京都羊羹本舗オフィシャルホームページ

羊羹について

他に５０㎏釜でも可能です。又、ほうじ茶他原料使用もご相談ください。

耐熱団子について

特徴：レトルト殺菌が出来る団子です。１粒約７ｇ固形２㎏シロップ漬け袋詰めで１ケース１０㎏入りです。１ケースで約１４４０粒以上入っています。出荷段階では、還元水飴のシロップ漬けで９０度３０分のボイル殺菌後の出荷をいたしておりますが未開封でも冷蔵庫で保管をお願いします。冷凍は可能です。
長期保管の場合は－１８℃以下の状態でお願いします。ぜんざい・みたらし団子・あんころ餅・錦玉ゼリー等の商品でカップや袋に入れ１２１℃３０分の加圧加熱殺菌で煮くずれ等はありません。中性の生菓子商品ですのでレトルト殺菌をして頂きますようお願いします。屈折糖度計で４８度前後ＰＨ７～ＰＨ６の商品でご使用ください。